2016.02.23.
Amint azt előzetesen hírül adtuk, vasárnap hagyományteremtő szándékkal, első alkalommal szervezték meg a Nagyzerindi Disznótort, ahova a négy községbeli csapat mellett simonyifalvi, bélzerindi, erdőhegyi és ágyai, továbbá az anyaországból a kötegyányi és az újkígyós böllércsapat is benevezett.
A rendezvény 7 órakor indult, amikor is a négy községbeli csapat tagjai, Komlósi Róbert alpolgármester vezetésével a két településen felkeresték azokat a gazdákat, akiktől vásárolták a 10 sertést.
Azokat a helyszínen leölték, a vért összegyűjtötték a reggeli, a vöröshagymával sült vér számára. A sertéseket a nagyzerindi piactérre szállították, ahol kiosztották őket egy-egy csapatnak. 7.30 órakor megérkezett a háromtagú zsűri is, amelynek tagjai a feldolgozás minden szakaszát, így az alkalmazott higiéniát alaposan megfigyelték, csapatonként értékelték. Olyan csapatok is voltak, amelyek gázzal, illetve szalmával, de olyan is, amely kézi meghajtású faperzselővel szőrtelenítette a sertéseket. A hagyományos perzselési technikákért a végén egy-egy különdíjat is kaptak.
10 órakor a csapatok hagymás sült vért reggeliztek, utána azonban egyre jobban eleredt az eső. A fedett rész alatt a csapatok nem áztak, vidáman dolgozták fel a sertéseket.
Csapatszemlék
A vásártér bejárata előtt, jobbra helyezkedett el a Kisgombóc Kötegyán csapata. Ők Nemes János polgármester vezetésével 20-an érkeztek a böllérversenyre. Amint a polgármestertől megtudtuk, a 10 csapat közül csak ők bontották a hátán a disznót, az otthoni szokás szerint, ugyanúgy a véres-hurkát is kaprosan készítik.
A vásártér fedett részei alatt elhelyezkedő csapatok közül, a bal oldali sorban a Gyarmati Vadkanok csapata, Pálóczi Károly vezetésével Komlósi Nádia, Sándor Andrea, Hízó János, Túri Lajos, Hollósi Gyula, Hermann János, Sándor Károly, Kajtor Sándor, ifj. Hízó János összetételben szorgoskodtak a sertés hagyományos feldolgozásán.
Mivel mindnyájan értenek hozzá, gördülékenyen ment a munka. Az Erdőhegyi Hurkászok csapatát Bíró Zoltán és felesége, Márta, Ozsvár András és felesége, Mónika, Kertai György, Kiss Nagy Zoltán, Molnár Szilárd és felesége, Andrea, illetve Pálfi Mátyás alkotta. Erdőhegyi eredeti recept szerint, rézmozsárral törték az erős borsot, préssel nyomták össze a disznósajtot: paprikás szalonnát, kolbászt, vörös hagymával, illetve sós tésztából készült lekváros kiflit, sóspogácsát kínálgattak a nézelődőknek.
A községbeli vegyes, Kisdisznók 12 tagú csapatában a főböllér, Gáll Barna örömének adott hangot, amiért megszervezték a versenyt, ahol megmutathatják a tudásukat Király Tamás vezetésével, Bódi Arnold kukta, becenevén Torres, Kuki, Pálóczi úr, Hamzai Sándor, Tóth Zsolt, Ladányi Ferenc, id. és ifj. Sándor Lajos.
A Beer-Lak Ágya csapatát Gali Károly vezette, tagjai: a felesége, Jutka, valamint a gyermekeik, Károly és Dominik Artúr,Kiss József és felesége, Noémi, Bruttyó Vince és felesége, Edit, valamint Hamza Sándor.
A Nagyzerindi Fűvószenekar, az asztalukon a bibliával, Pap Sándor, Anton Flórián, Semsei Sándor, ifj Pap Sándor, Prentel Mihály, Higyed Ferenc és Anton Róbert összeállításban dolgozott, de odaszámolták nt. Dénes József lelkipásztort is.
Az újkígyósiak Borbély János hentes vezetésével, komoly szakemberek vágtak bele a versenybe, ezért a II. helyre számítottak.
A Simonyifalvi Visítók csapata Haász Tibor polgármester és Teodor Ciupe alpolgármester vezetésével Csernus Gábor és felesége, Judit, Zsóri Szilárd, Valkó Krisztián, Mácsár Zsolt, Vízi András és Zsóri János ügyeskedtek.
A bélzerindi Disznóroncsolók csapatát is a polgármester és az alpolgármester vezette: Vass Arnold, Gyarmati Levente, Vass Imre, Komori Norbert, Bús Gyula, Bús Zsolt, Fehér Zoltán és Gyarmati Imre jó eredményre számítottak.
A Vadászok csapatát Must Sándor mutatta be: Gáll László, Kecskeméti Ferenc, Cseh Krisztián, Mihăiescu György, Kádár Zoltán, Farkas Zoltán és Papp Gyula a hagyományos készítmények mellett, töltött káposztát is főztek.
A vidám hangulatban zajló munka zenei aláfestését Ladányi Lajos és zenekara szolgáltatta, végigjártak minden csapatot, mindnyájuknak elhúzták a nótáját, ezért egész idő alatt megállás nélkül szólt a nóta.
Hatékony munkáért, megérdemelt díjazás
14 órakor mindenkit krumplipürés-pecsenyés ebéden látták vendégül, majd folytatták a munkát, ami olyan hatékonynak bizonyult, hogy 17 órára már elkészült a kolbász, a véres, a májas, a hurka és a disznósajt, sőt a zsírt is kisütötték. A program a kultúrotthon nagytermében folytatódott, ahol toros káposztát, sült hurkát és kolbászt vacsoráztak, 20 órakor kezdődött az eredményhirdetés, ahol Péli István, a békéscsabai Nádas Kolbász verseny háromszoros arany-, négyszeres ezüstérmese, a 2014–2015-ös évek kolbászkirálya és csapata, Péli Krisztián, Mészár Zoltán és Viczián Tamás zsűriztek.
A Legvidámabb Csapat kategóriában a Nagyzerindi Kisdisznók győztek, a hagyományőrzők között a Nagyzerindi Fúvószenekar, az Erdőhegyi Hurkászok és a Kisdisznók csapata kapott különdíjat. A májashurka készítésben III. a Simonyifalvi Visítók, II. a Beer-Lak Ágya, I. díj a Garmati Vadkanoké lett.
Kolbászkészítésben III. az Erdőhegyi Hurkászok, II. a Nagyzerindi Fúvószenekar, I. a Kisgombóc Kötgegyán csapata.
Az I. Nagyzerindi Disznótor versenyen III. a bélzerindi Diosznóroncsolók, II. a Vadászok csapata, I. az Újkígyósi Benkő csapat. Minden csapata részvételi oklevelet kapott. A legjobban összedolgozó csapatnak, az Erdőhegyi Hurkászoknak Csáky Barna Zsombor különdíjként pénzjutalmat adományozott, amit a csapat vezetője, Bíró Zoltán felajánlott az Ibolya néptánccsoportnak.
Színes program, elégedett szervezők
Ezt követően az Ibolya néptánccsoport közel félórás, színvonalas műsorral kedveskedett a résztvevőknek, Kis Csilla vezetésével. Műsoruk után Simándi Sándor polgármester a színpadról elégedettségének adott hangot ifj. Szilágyi András és Kiss Csilla, illetve a gyerekek munkájával kapcsolatban. Nagyon büszke rájuk, fergeteges hangulatot adtak az estnek, ahol a műsor után táncra is perdültek a disznótorozók.
A hozzátartozókkal együtt 250-300 fős vendégsereg éjfélig nótázott, táncolt Ladányi Lajos és csapatának a zenéjére.
Amint az ötletgazda, a böllérverseny kezdeményezője és fő szervezője, Simándi Sándor polgármester elmondta, nyáron zsúfolt kulturális program zajlik a községben, ahol viszont télen is szükség lenne valami hagyományos közösségi rendezvényre. Az anyaországi és a pécskai hasonló verseny sikerén felbátorodva kezdeményezte a hagyományos disznótor megszervezését, amit nem csupán a tanácstagok, és a hivatal alkalmazottai, hanem a lakosság is felkarolt. Az első rendezvényből sokat tanultak, a tapasztalataikat mindenképpen kamatoztatni fogják a további, közösségi disznótorokon. Simándi Sándor örömmel tapasztalta, hogy a kezdeményezést a község lakossága is támogatta, mindenki kiválóan szórakozott. Ennél nagyobb sikerre aligha számíthat egy közösségi rendezvény szervezője.
Balta János nyugatijelen.com
