Balta János 2012. október 17.,
A Fazekasvarsándon készülő eredeti kulcsos kalácsnak az elkészítési módját az elmúlt hét végén lezajlott ünnepségen Rákóczi Ilonától érdeklődtük meg, aki elmondta: egy kiló liszthez 1/4 liter tejföl, 1/4 kiló zsír, továbbá só, bors, illetve szegfűbors szükséges.Miután a tejföllel, zsírral és élesztővel összedagasztották a masszát, megkelesztik, kézzel ujjnyi vastagra sodorják a tésztát, amit jellegzetes módon, kulcsosan fonnak össze, majd miután cukros mázzal bekenték, kemencében megsütik. Az édeskés, enyhén csípős, érdekes formájú süteményt a férfiak is szívesen fogyasztják – mosolygott huncutkásan Rákóczi Ilona, aki nagy mestere a kulcsos kalács elkészítésének.
