http://www.erdely.ma/kisregio.php?id=99968&cim=farcadon_is_lesz_gyumolcsfeldolgozo
Fotó: Máthé László Ferenc
Fotó: Máthé László Ferenc
Tavaly júliusban avatták a farkaslaki gyümölcsfeldolgozót, idén pedig – a program folytatásaként – Farcádon készül el egy újabb manufaktúra, ahol a község lakói értékesíthetik gyümölcseiket.
A székelyudvarhelyi Civitas Alapítvány Hagyományaink Gyümölcsei elnevezésű projektje keretében újabb gyümölcsfeldolgozó manufaktúra létesül, ezúttal a Felsőboldogfalva községhez tartozó Farcádon. A helyszín nem véletlen, hiszen közismerten Farcádon, illetve a faluval szomszédos, alig pár kilométerre fekvő Sükőben nagy hagyománya van a cseresznye, meggy, illetve körte és szilva termesztésnek. „Sikertörténetnek számít, hiszen a két településen nagyon sokan foglalkoznak gyümölcstermesztéssel, és elég sok olyan fiatal is van, aki ebben látja a jövőt” – magyarázta lapunknak Sándor József, Felsőboldogfalva község polgármestere, majd azzal folytatta, hogy egy, az egész térség számára fontos beruházásról van szó, hisz „a feldolgozó serkenteni fogja az embereket, hogy többet foglalkozzanak ezzel a tevékenységgel, a gyümölcsfákkal”.
Faoltó tanfolyam lesz Tavasszal
A polgármestertől azt is megtudtuk, hogy a manufaktúra egyfajta előzményeként tavasszal gyümölcsfaoltó tanfolyamot is szerveztek az érintett gazdáknak, mely során nem kevesebb mint kétezer csemetét is beoltottak. „Abban igyekszünk, hogy minél több ember megtanulja az oltást, és egyéb, a fákhoz kapcsolódó tevékenységeket. Az idősebb generáció is próbálja átadni ismereteit a fiataloknak, hisz ez a jövő, és nálunk ennek a fajta tevékenységnek tényleg van már hagyománya” – érvelt a polgármester, aki azt is tudatta, hogy Farcádon, egy, a templom mellett található régi épületet szemeltek ki a manufaktúra helyeként. A beruházás során az épületet a helyi önkormányzat javítja ki, újítja fel, majd a feldolgozó működtetéséről a Székely Gyümölcs Egyesület gondoskodik, illetve ők adják a kis telephely működtetéséhez szükséges berendezéseket is. „Elsősorban cseresznye, meggy, alma, körte és szilva kerül itt majd feldolgozásra, illetve van a térségben aki a feketeribizli termesztésére állt rá, ugyanakkor azt is szorgalmazzuk, hogy pirosribizli és nemes bodza termesztését is kezdjék el, hiszen ezek iránt is lenne kereslet” – részletezte a polgármester, majd egy egyszerű és érthető példával is szolgált: a manufaktúra működését hasonlítani lehet a falusi pálinkafőzőkéhez.
A feldolgozó fel is vásárol gyümölcsöt
A termesztők beviszik a feldolgozóba a gyümölcsüket, ahol szakemberek dolgozzák fel azt. Az igényeknek, keresletnek, piacnak megfelelően kifőzik, aszalják, ízt készítenek belőle, majd a gazda egyfajta vámot fizet, vagy úgy is dönthet, otthagyja a gyümölcsöt, és pénzt kap érte cserébe. A Székely Gyümölcs Egyesület amúgy már kialakított egy felvevő piacot, így a gazdáknak ezentúl nem kell azon gondolkodniuk, hová, kinek adják majd el termésüket.
Jelenleg a farcádi épületben a belső munkálatok zajlanak, meszelnek, vakolnak, a padlózatot alakítják ki. Az eredeti tervek szerint a manufaktúrát a székelyudvarhelyi Gyümölcsfesztivál ideje alatt avatták volna, ám addig mindössze két hét van, a munkálatokkal viszont nem végeznek – a polgármester közlése szerint valamikor októberben kerül sor a feldolgozó és személyzete munkába állítására. Máthé László Ferenc Hargita Népe
